close
趁著假日來挑戰一下王老師的不怕死^^
第一次做
全部照著配方做
因為怕死所以第一糰只加到78%的水
很溼潤的麵糰
用阿德打了7分
感覺有薄膜了
只是双手黏踢踢
阿強又在睡
自己沒法拍照
基發1小時看錯了時間
就給他翻面再發30分
每份250g分4份
30分後長大一倍
整形成歐包
再發2-2.5倍後有點放不下
因為是用家用烤箱，所以分二層
入爐前噴了一次蒸汽
可是烤了快35分，因為用插子試還是一直黏黏的
皮很脆
裡面很Q
可是有點乾
不知道是不是蒸汽不夠
後來，第二糰
把配方改成了加Lv1老麵20%，水給他加到80%
比較不黏手
也只分成二份，一份500g
比較適合我們家的烤箱
這次連蒸汽都沒噴
給他烤了快40分
隔天吃的時候
用電鍋蒸了後
cccccccccc
一整個大不同
底部還是很脆
裡面變得又Q又溼潤
這時我要問了??
那A安奈
那個香氣比剛烤好時還香
是怎麼一回事
下次再試試烤歐包的方法
放一杯水看看
然後也想放些紅酒桂圓
感覺好像很搭
真希望星期六快點來^^
文章標籤
全站熱搜
留言列表
